Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Шашлыки из говяжьей печени с беконом
нет комментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Говядина (печень) - 1000 г
Бекон - 200 г (нежирный)
Молоко - 1000 мл
Имбирь - 2 см
Чеснок - 3 зубчика
Перец душистый горошек - 0,5 ст.л
Перец черный горошек - 0,5 ст.л
Лист лавровый - 1 шт
Приготовление

Мелко порубите имбирь и чеснок, добавьте в молоко вместе с перцем горошком и щепоткой соли. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите. 

Снимите с печенки все пленки и вырежьте протоки, нарезая ее продолговатыми кусочками размером примерно 4х2х2 см. Положите печенку в остывшее молоко со специями на 30 минут. Затем обсушите на бумажных полотенцах. 

Разожгите угли в мангале или барбекю, дайте им прогореть до «седого пепла». Оберните куски печенки по длинной стороне в полоску бекона, можно двойным слоем.

Нанижите кусочки вдоль на тонкие шампуры. Обжаривайте над горячими углями, часто поворачивая, до румяной корочки на беконе и желаемой степени прожарки печенки. Подавайте с салатом из помидоров.

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом