Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Пирожное «Персики» со сгущенкой и орехами
5
5 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Ванилин - 1 ч.л
Масло сливочное - 80 г
Мука - 3,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 1 стакан
Сметана - 2 ст.л
Яйцо - 2 шт
Для начинки:
Молоко сгущенное вареное - 1 банка
Орехи грецкие - 70 г (или шоколадная паста)
Для оформления:
Морковь - 2 шт
Сахар коричневый - 70 г
Свекла - 1 шт
Приготовление
Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель. Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут.
Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке. Вынуть из половинок серединку.
Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
Начинить половинки кремом. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл. Отжать на соковыжималке морковный сок. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом