Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Свекольный крем-суп
5
1 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Свекла - 1000 г
Лук - 3 шт
Масло сливочное - 3 ст.л
Имбирь - 4 ч.л
Цедра лимона - 1 ст.л
Бульон куриный - 1500 мл (или овощной)
Сок лимонный - 2 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Зелень
Соль
Перец
Приготовление

Запеките свёклу (целиком и с кожурой) при 180°С в течение 1 часа или до готовности. Затем дайте свёкле остыть и очистите её.

Нарежьте её кубиками. Нарежьте лук произвольно. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, свежий измельченный имбирь и лимонную цедру. Жарьте 2-3 минуты.

Затем добавьте свёклу и бульон. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 20 минут.

Пюрируйте суп с помощью блендера. Добавьте лимонный сок, соль и перец.
Украсьте суп сметаной и зеленью. Подавайте с любимым хлебом.

Вы можете также добавить в этот суп сливки или натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом