Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Гречневый суп картофельными клецками
4.67
6 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Курица (грудка) - 1 шт
Вода - 3000 мл
Шампиньоны - 250 г
Крупа гречневая - 1/2 стакана
Морковь - 1 шт (небольшая)
Лук-порей
Лист лавровый
Петрушка
Соль
Масло растительное
Для клецек:
Картофель - 3 шт (небольшой)
Яйцо - 1 шт
Мука - 4 ст.л
Соль - 1 щепотка
Приготовление

Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить.

Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.

Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.

В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом