Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Курица по-аджарски
4.86
14 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Курица - 2000 г
Чеснок - 8 зубчиков
Кинза - 20 г
Соль - 1 ст.л
Перец - 1 ч.л
Приправа хмели-сунели - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Вода - 230 мл
Приготовление

Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.

Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.

Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока. Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.

Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. 

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом