Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Кисло-сладкие огурцы
5
3 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Огурец - 1000 г
Кунжут - 2 ст.л
Паприка - 1 ст.л
Соус соевый - 60 мл
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное
Соль - 3,5 ст.л
Вода - 1000 мл
Уксус 9% - 3 ст.л
Сахар в кубиках - 3 шт
Приготовление
Огурцы помойте, обрежьте кончики. Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины.
Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую миску). Посыпьте солью (1,5 ст. л), накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз. Дайте настояться, чтобы огурцы дали сок.
Кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом).
Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус чили.
Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.
Из огурцов выжать сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы полейте приправой. В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, посолите (2 ст. л), добавьте сахар 3 и уксус. Залейте огурцы рассолом. Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли.
Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом