Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Средиземноморские рыбные конвертики
5
1 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Перец болгарский красный - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Помидор вяленый - 6 шт
Масло оливковое - 6 ст.л
Орегано (душица) - 1 ст.л
Помидор - 2 шт
Соль
Перец черный молотый
Лист лавровый - 4 шт
Рыба белая (филе) - 4 шт
Приготовление

Порезать лук, перец и вяленые помидоры небольшими кубиками. Чеснок и листья орегано мелко порубить. Разогреть оливковое масло в сковороде и потушить лук до прозрачности, добавить вяленые помидоры, орегано и чеснок и готовить 5 минут до мягкости.

Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожу, удалить семена и порезать небольшими кубиками. Добавить рубленые помидоры в сковороду, посолить, поперчить и готовить еще 5 минут.

Вырезать 4 прямоугольника из пергаментной бумаги. Полить каждый оливковым маслом, выложить филе, посолить поперчить и положить сверху большую ложку овощной смеси и один лавровый лист. С помощью бумаги свернуть рыбу в рулет, а края бумаги плотно защипнуть.

Запекать в духовке 20 минут при температуре 200°C. Аккуратно раскрыть пакетики и переложить рыбу на теплые тарелки.

Полить образовавшимся в пакетах соком, он получается очень вкусным и насыщенным. Подавать сразу же с оставшимися тушеными овощами. К такой рыбе хорошо подойдет молодой отварной картофель с маслом и укропом.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом