Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Перевернутые кексы с персиками
4
1 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 75 г
Персик - 2 шт
Мука - 70 г
Мука кукурузная - 75 г
Разрыхлитель - 1/4 ч.л
Соль - 1/4 ч.л
Сахар - 110 г
Яйцо - 1 шт
Экстракт ванильный - 1/2 ч.л
Пахта - 160 мл
Сливки взбитые (или мороженое)
Малина (для украшения)
Мята (для украшения)
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните маслом каждую лунку 6-местной формы для кексов. Распределите 4 столовые ложки топленого масла по лункам, положив в каждую по 2 чайные ложки, равномерно рассыпьте по лункам, поверх сливочного масла, 1 столовую ложку коричневого сахара.
Выложите в каждую лунку на слой коричневого сахара по 4 ломтика персика. Поставьте в сторонку.
В миске перемешайте обычную муку, кукурузную муку, соду и соль: мешать в течение 20 секунд. Сделайте углубление в центре смеси. В отдельной миске смешайте сахар с 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла, добавьте яйцо, ваниль и пахту и хорошенько перемешайте. Вылейте смесь пахты в смесь муки и, используя деревянную ложку, как следует перемешайте. Разделите смесь между лунками формы для кексов, выливая в каждую по 1/4 чашки и выравнивая смесь
Выпекать в предварительно разогретой духовке (175°С) минут 18-21, пока погруженная в кекс зубочистка не будет выходить чистой (или с 1-2 крошками). В этот момент в центре кексов, скорее всего, поднимутся крошечные купола. Возьмите чистое кухонное полотенце или несколько бумажных полотенец и осторожно придавите центры кексов до высоты краев. Оставьте охлаждаться на 5 минут.
Выньте кексы с помощью ножа. Если они не вынимаются, поставьте решетку над кастрюлей с паром и переверните форму с кексами на решетку.
Остудите, украсьте взбитыми сливками, малиной и мятой или выложите на теплые кексы ванильное мороженое.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом