Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Слоеный пирог в греческом стиле
4.5
4 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Тесто слоеное - 500 г
Баклажан - 1 шт (крупный)
Помидор - 4 шт (среднего размера)
Сыр моцарелла - 100 г (или брынза)
Петрушка (или кинза)
Морковь - 1 шт
Масло растительное
Приготовление

Морковку отварить до готовности. Баклажан моем, режем на тонкие кружочки и обжариваем каждый кружочек в растительном масле (до бледно-золотистого цвета, до готовности). Выкладываем готовые кружки на салфетку, чтобы жир стекал на нее.

Пока баклажан у нас готовится, готовим противень или форму для выпекания: раскатываем тесто, начинку мы на него будем класть так, чтобы потом можно было завернуть края. Противень нужно застелить бумагой для выпекания

Помидоры режем кольцами, морковку режем фигурными "звездочками". Когда все составляющие готовы, укладываем: баклажаны, помидоры и мелко рубленую зелень, немного брынзы и тертого сыра равномерно на всю поверхность пирога, моцареллу и морковку и еще раз все посыпаем тертым сыром, аккуратно подгибаем края и пройдемся по ним вилкой, чтобы они не разгибались при выпекании!

Ставим в разогретую до 180°С духовку минут на 20, до подрумянивания теста и запекания сыра.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:
Наталья Хуторская (nkhutorskaya.livejournal.com)

Поделиться рецептом