Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Баклажанная икра
4.6
5 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Баклажан - 1000 г
Чеснок - 2 дольки
Соль морская - 3/4 ч.л
Масло оливковое - 40 мл
Лимон - 1/4 шт
Перец черный молотый - 1/4 ч.л
Петрушка - 10 г
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите в нескольких местах, чтобы они не лопнули.
Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими.
Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.
Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.
Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок.
Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом