Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Запеченная свиная вырезка с овощами
4.14
7 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Горчица дижонская - 2 ст.л
Тимьян (чабрец) - 1 ч.л (сухой)
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Перец
Свинина (вырезка) - 750 г
Укроп
Морковь - 4 шт
Картофель - 5 шт
Лук - 1 шт
Масло оливковое - 2 ст.л
Масло сливочное - 2 ст.л
Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Морковь, картофель и лук нарежьте тонкими ломтиками и выложите их в миску.

Маринад будет состоять из смеси горчицы, тимьяна, соли и чеснока (измельчённого с помощью чеснокодавки). Натрите мясо приготовленным маринадом и оставьте его на полчаса-час при комнатной температуре – так оно лучше пропитается.

В посуду с нарезанными овощами влейте оливковое и предварительно растопленное сливочное масло, посолите и поперчите овощи. Выложите их в сковороду (лучше использовать чугунную) и поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Когда пройдет это время, достаньте сковороду из духовки, положите на овощи свиную вырезку и, ничего не перемешивая, запекайте еще 45 минут. Времени может понадобиться немного больше, смотрите по готовности мяса.

Когда мясо будет готово, поместите его на разделочную доску и заверните в фольгу, оставьте его в таком состоянии на 10 минут. После этого нарежьте готовое мясо на небольшие кусочки и выложите их с овощами на тарелки. Посыпьте блюдо измельченным укропом.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом