Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Йогуртовый торт с персиками
4.9
10 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйцо - 4 шт
Сахар - 120 г
Мука - 120 г
Для мусса:
Йогурт - 400 г (питьевой персиковый)
Творог - 300 г
Сливки - 250 г
Сахар - 170 г
Желатин - 20 г
Дополнительно:
Персик консервированный - 400 г
Желе - 1 упаковка (специальное для торта)
Приготовление

Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой.

Выпекать бисквит в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3 - 5 часов, можно оставить на ночь. Остывший корж пропитать сиропом от персиков.

Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков. Оставить на 30 минут до набухания. Творог растереть с 100 г сахара. Сливки взбить с оставшимся сахаром. В творог добавить сливки и йогурт. Набухший желатин прогреть до растворения на среднем огне и добавить в творожно-йогуртовую массу, перемешать до однородности.

Творожно-йогуртовый мусс выложить на бисквит, разровнять и убрать торт в холодильник до застывания.

Консервированные персики нарезать кубиками и выложить на застывший крем. Желатин для торта приготовить согласно инструкции на упаковке. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:
Альбина (albina-zaripova.livejournal.com)

Поделиться рецептом