Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Салат «Креветки на снежной подушке»
5
1 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Сыр - 200 г
Яйцо - 4 шт
Креветки - 400 г
Салат латук - 1 пучок (горшок)
Для соуса:
Яйцо перепелиное - 7 шт
Масло растительное - 150 мл
Горчица - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 щепотка
Сок лайма - 1 шт
Кинза
Укроп
Цедра лайма
Перец черный молотый
Приготовление
Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.
Яйца отварить, разделить на белок и желток, натереть на терке.
Смешать сыр с яичным желтком.
Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.
Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.
Взбить до состояния плотной мягкой массы. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.
На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку». Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой.
Соус подавать отдельно.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Натали Лисси

Поделиться рецептом