Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Баклажан, фаршированный кускусом
5
2 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Баклажан - 1 шт
Кус-кус - 50 г
Перец болгарский - 1/2 шт
Лук - 1/2 шт
Сыр - 50 г
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое
Приготовление

Перед тем как залить кускус кипятком, вы можете смешать его с любыми приправами и специями, т. к. он отлично впитывает ароматы.

Залить кускус 100 мл кипятка, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Перемешать вилкой.

Баклажан разрезать пополам, сделать надрезы на мякоти, посолить и оставить на 30 минут. Затем вырезать мякоть, оставив бортики 0,5 см. Мякоть баклажана нарубить.

На сковороде обжарить лук, чеснок, нарезанный перец. Затем добавить баклажан и жарить 3-4 минуты, помешивая, затем выложить кускус, перемешать и жарить еще 3 минуты. Приправить перцем, солью.

Духовку разогреть до 200°С. Половинки баклажана заполнить начинкой, готовить 30 минут, за пять минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом