Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Пирог со сливами и миндалем
4.5
2 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 80 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л
Масло сливочное - 100 г
Для начинки:
Сахар - 50 г
Мука миндальная - 50 г
Сливки 10% - 50 мл
Сахар ванильный - 10 г
Слива - 500 г
Для украшения:
Лепестки миндальные
Пудра сахарная
Приготовление
Приготовить тесто: яйцо, сливочное масло комнатной температуры, 80 г сахара, щепотку соли и муку с разрыхлителем.
Смешать все ингредиенты. Полученное тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Подготовить сливы: вымыть, вынуть косточки и нарезать на четвертинки.
Затем тесто аккуратно руками распределить по форме (26 см), делая бортики. Поставить на время в холодильник. На дно формы можно положить бумагу для выпечки - так легче потом перекладывать пирог.
Для миндальной начинки смешать миндальную муку (можно взять готовую, а можно приготовить самостоятельно, измельчив в блендере очищенный миндаль и просеяв полученную массу), яйцо, 50 г сахара и сливки (нежирные сливки можно заменить жирным молоком).
Смешать все до однородной массы.
Вылить миндальную начинку на тесто и выложить сверху четвертинки слив.
Сверху посыпать ванильным сахаром. Выпекать в духовке при 180°С около 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, края должны зарумяниться).
Готовый пирог посыпать лепестками миндаля (их можно предварительно слегка обжарить на сковороде) и остудить. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом