Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Кускус с цветной капустой
нет комментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Капуста цветная - 1 головка
Миндаль - 1/4 стакана (обжаренный)
Чеснок - 6 зубчиков
Масло оливковое - 4 ст.л
Сок лимонный - 2 ст.л
Цедра лимона - 0,5 шт
Горчица дижонская - 2 ст.л
Майонез - 2 ст.л
Кус-кус - 1 стакан
Бульон овощной - 1,5 стакана
Приготовление

3 столовых ложки масла нагрейте на среднем огне и обжарьте 5 нарезанных зубчиков чеснока до светло-коричневого цвета. Снимите с огня. В ту же сковороду выложите нарезанную капусту и обжарьте до коричневого цвета со всех сторон. Посолите по вкусу. Возможно лучше будет обжаривать капусту порциями, чтобы все приготовилось равномерно.

Пока капуста жарится в кастрюлю влейте столовую ложку оливкового масла и туда же выложите кускус.

Обжаривайте с минуту, затем влейте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 7 минут. Перемешайте вилкой и отставьте.

В небольшой мисочке смешайте выжатый чеснок (1 зубчик), горчицу, сок и цедру лимона, майонез. Перемешайте до однородной массы. При подаче выложите кускус, сверху обжаренную капусту, присыпьте обжаренными орехами и сбрызните заправкой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом