Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Куриный салат с яичными блинчиками в корзинках
5
1 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Сельдерей (стебли) - 2 шт
Яйцо - 5 шт
Курица (грудка) - 2 шт
Огурец - 3 шт (небольшой)
Лук - 1 шт
Тарталетки - 50 шт
Для маринада:
Соль - 1/8 стакана
Вода - 2 стакана
Чеснок - 3-5 зубчиков
Для заправки:
Горчица дижонская - 2 ст.л
Майонез - 1/3 стакана
Перец черный молотый
Приготовление
Замариновать курицу в соляном растворе. Благодаря этому "маринаду" изначально не жирное куриное мясо насыщается влагой и это дает нам дополнительный шанс не пересушить его в духовке. К тому же, соль насыщает аромат мяса, в виде водного раствора пропитывает полностью все филе, а не только верхние слои. Для приготовления такого маринада растворите 1/8 стакана соли в 2 стаканах воды. Добавьте давленый чеснок и поместите мясо в раствор на 30 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень фольгой и выложите на него маринованное мясо, предварительно просушив его бумажными салфетками. Запекайте курицу около 30 минут. 
Готовую курицу остудите, разделите на волокна или мелко нарежьте.
Измельчите лук и залейте его кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и промойте лук под проточной водой. Такой способ поможет убрать горечь из лука.
Далее приготовьте омлеты из всех яиц по отдельности: поджаривайте взбитые яйца примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Сложиет омлеты стопкой, сверните в рулет и нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте яйца к курице. Туда же добавьте нарезанные соломкой огурцы и измельченный сельдерей. Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте перца по вкусу.
Наполните салатом корзиночки или заверните его в лаваш или листья салата.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом