Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Вишневый пирог с миндальной крошкой
4.5
6 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для теста:
Масло сливочное - 70 г
Яйцо - 1 шт
Пудра сахарная - 2 ст.л
Вода - 2 ст.л
Мука - 1/5 стакана
Ароматизатор ванильный - 1/6 ч.л
Для начинки:
Вишня - 400 г
Сахар - 3 ст.л
Мука - 1 ст.л
Для крошки:
Миндаль - 50 г
Сахар - 2 ст.л
Мука - 1/2 стакана
Масло сливочное - 30 г
Лепестки миндальные - 2 ст.л
Приготовление

В миску просеять стакан муки, добавить масло порезанное кубиками, ванильный ароматизатор и сахарную пудру, растереть все, чтобы получилась крошка, добавить воду, яйцо и остальную муку, замесить тесто.

Разъемную форму диаметром 22-23 см. смазать сливочным маслом, из теста раскатать тонкий круг, перенести его в форму, сформовать бортик высотой 2-2.5 см., сверху наколоть тесто вилкой, форму с тестом поставить в морозилку пока греется духовка, ее включить на 200 градусов.

Поставить заготовку в духовку, выпекать 5 минут. С вишни слить сок, добавить сахар и муку, перемешать. Отдельно в миске смешать в крошку миндаль, сахар, сливочное масло и муку, миндальные лепестки добавить в последнюю очередь.

Тесто вынуть из духовки, распределить вишню, сверху посыпать крошкой, снова поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Готовый пирог осторожно переложить на решетку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:
olyaw (olyaw.livejournal.com)

Поделиться рецептом