Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Мини-пироги с заварным кремом, яблоком и грушей
4.83
6 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для теста:
Масло сливочное - 40 г
Желток яичный - 1 шт
Сметана - 1 ст.л
Соль
Сахар - 1 ст.л
Мука - 1 стакан
Для крема:
Сахар - 2 ст.л
Сливки 20% - 100 мл
Мед - 1 ст.л
Масло сливочное - 20 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л
Молоко - 1 ст.л
Сахар ванильный - 1/2 ч.л
Для начинки:
Яблоко - 1 шт
Груша - 1 шт
Корица
Сок лимонный - 1 ч.л
Мука - 1 ч.л
Приготовление

Масло растереть в крошку с 0.5 стакана муки, добавить сахар, соль, желток и сметану, добавляя по немного остальную муку замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник.

В кастрюльке смешать сливки, сахар, ванильный сахар, мед и масло, нагревать пока масло и сахар не растают, добавить крахмал разведенный в молоке, перемешать, варить крем до загустения, остудить.

Яблоко и грушу очистить, порезать тонкими маленькими ломтиками, смешать с соком лимона, мукой и корицей.

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки для маффинов смазать сливочным маслом.

Тесто поделить на 6 частей, каждую раскатать в круг, подравнять края, уложить тесто в формочку, сформовать "чашечку", каждую наполнить кремом до половины, сверху на крем разложить смесь яблока и груши.

Выпекать пироги 20 минут, пока края теста не станут золотистыми, готовые пироги сразу переложить на решетку, остудить

Приятного аппетита!

Автор рецепта:
olyaw ( olyaw.livejournal.com)

Поделиться рецептом