Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Шоколадный мусс
5
4 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Шоколад черный - 200 г (70-80%)
Сливки 20% - 150 мл
Яйцо - 3 шт
Пудра сахарная - 20 г
Ягоды (для украшения)
Приготовление

На водяной бане растапливаем шоколад и сливки. Когда шоколад растает, снимите с огня, остудите 5-10 минут и добавьте один за другим 3 желтка. В отдельной ёмкости взбиваем миксером белки с сахарной пудрой. Белки должны загустеть. За два-три раза аккуратно вмешайте шоколад в белки. Очень аккуратно и медленно перемешиваем.

Разливаем в нужные емкости, ставим в морозилку на несколько часов (зависит от морозилки, около 4 часов). У вас не должен получиться лед, это действительно нежный мусс, который легко взять чайной ложкой, его не надо выскребать. Если передержали и мусс-таки стал слишком твердым, просто оставьте на некоторое время его разморозиться. На вкус это не повлияет.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом