Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Каннеллони с мясным фаршем в соусе бешамель
4.67
6 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Паста каннеллони - 12 шт
Говядина - 400 г
Помидор - 500 г (очищенный и измельченный)
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Для соуса:
Молоко - 400 мл
Мука - 30 г
Масло сливочное - 30 г
Приготовление
Очистить луковицу и 3-4 дольки чеснока. Измельчить все вместе в блендере. Обжарить слегка на оливковом масле.
Кусочки мяса смолоть в процессоре до получения однородного фарша.
Добавить фарш к луку и жарить около 10 минут. Образующиеся комки разбивать лопаточкой. В сковороду к обжаренному фаршу добавить измельченные помидоры без кожицы.
Перемешать, добавить соль и перец, готовить на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы жидкость немного испарилась.
Слегка обжарьте (без изменения цвета) муку в растопленном масле, затем понемногу добавляйте холодное молоко, постоянно помешивая. На небольшом огне варите до загустения не прекращая помешивать и уделяя особое внимание уголкам кастрюли.
Остывшим фаршем начинить каннелони. Не слишком утрамбовывая, но и чтобы не было пустот.
Выложить трубочки в плоскую широкую форму для запекания. Залить бешамелем, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
Тем временем измельчить сыр (удобно пользоваться блендером, но можно и натереть на крупной терке). Вынуть полуготовые каннеллони из духовки, посыпать сыром и запекать еще около 10 минут до образования чуть золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом