Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Грушевый пирог с белковым кремом
5
2 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для теста:
Яйцо - 1 шт
Желток яичный - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 2 ч.л
Сахар - 100 г
Для начинки:
Груша - 8 шт
Для крема:
Белок яичный - 2 шт
Сахар - 100 г
Сок лимонный
Приготовление
Размягченное масло перетереть с сахаром. Добавить яйцо и 2 желтка, просеиваем муку и розрыхлитель.
Замешиваем тесто и заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1 час.
Тем временем чистим груши, режем и немного их брызгаем лимонным соком, чтобы так быстро не темнели.
Застелим форму бумагой для выпечки и хороши смазываем маслом. Достаем тесто с холодильника и просто разровнять пальцами по дну и стенкам формы.
Красиво выкладываем груши и в духовку заранее разогретую до 180°С на 30 минут.
Тем временем делаем белковый крем. Берем сахар, 2 яичных белка и сок лимона. И взбиваем минут десять до устойчивых пиков.
Трем лимонную цедру для украшения. Крем в кондитерский мешок и творим красоту.
Затем снова в духовку на 20 минут при температуре 150°С.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом