Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Яичный рулет с сельдью
5
2 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 2 ст.л
Молоко - 175 мл
Сыр пармезан - 50 г
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 2 веточки
Сметана - 150 мл
Сельдь копченая - 1 шт
Приготовление

Укроп и петрушку мелко нашинковать. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку, довести до загустения.Постепенно влить доведенное до кипения молоко, готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки и снять с огня.

Добавить половину зелени и 2/3 тертого пармезана, перемешать. Белки взбить венчиком и добавить к остальному. Вылить тесто на противень с пергаментной бумагой и поставить в духовку на 15 минут (180°C). Вынуть из духовки, дать немного остыть и аккуратно убрать пергамент. Посыпать оставшимся пармезаном.

Сельдь очистить от косточек и мелко измельчить, добавить сметану и оставшуюся зелень. Выложить начинку на омлет и осторожно свернуть его в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Разрезать на дольки.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом