Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Черничный творожный торт
4.7
10 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Для основы:
Печенье Топленое молоко - 200 г (или подобное)
Масло сливочное - 100 г
Для крема:
Творог - 500 г
Сметана жирная - 500 г
Сахар - 400 г
Черника - 200 г
Сливки 35% - 200 мл
Желатин - 2 ст.л
Приготовление
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы. Ставим в холодильник.
Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.
Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Сливки разогреваем (не до кипения!) в кастрюльке, кладем в них разбухший желатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавляем в обе половины крема.
Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.
Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом