Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Морковный кекс с грецкими орехами
5
3 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Морковь - 175 г
Мука - 200 г
Сахар - 175 г
Масло оливковое - 150 мл
Сода - 1 ч.л
Яйцо - 2 шт
Ананас консервированный - 75 г
Орехи грецкие - 75 г
Для глазури:
Сок апельсиновый - 0.5 шт
Пудра сахарная - 75 г
Сыр сливочный - 200 г
Приготовление
Кусочки ананаса протереть через сито. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положить морковь на полотняную салфетку, сложить мешочком и отжать руками лишнюю влагу. Орехи порубить ножом в крупную крошку.
Муку вместе с содой просеять в большую миску, добавить сахар, оливковое масло и яйца. Замесить тесто и вымешивать до однородности.
Добавить тертую морковь, орехи и ананас. Перемешать.
Выложить тесто в большую прямоугольную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Остудить готовый кекс на решетке. Готовность кекса можно проверить, проколов его деревянной шпажкой. Если она выйдет наружу сухая, кекс готов.
Приготовить глазурь. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смазать глазурью остывший кекс. Когда глазурь застынет, нарезать кекс на куски.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом