Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Лазанья с мясным фаршем
4.9
105 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Лазанья - 10 шт
Сыр пармезан - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 400 мл
Мука - 40 г
Базилик - 1 ч.л (сушеный)
Петрушка - 2 ч.л (сушеная)
Пюре томатное - 500 г
Перец черный молотый - 1/4 ч.л
Соль - 1/2 ч.л
Фарш - 500 г (говядина со свининой)
Масло оливковое - 40 мл
Лук - 1 шт
Приготовление
Некрупно нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу. Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы.
Это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 10, чтобы лишняя жидкость испарилась. В конце добавьте зелень.
Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку, размешать. В горячую смесь понемногу добавьте холодное молоко, тщательно мешая. На это время посуду лучше снять с огня.
Прямоугольную жаропрочную форму смажьте маслом, положите листы лазаньи по размеру дна, сверху распределите немного бешамеля.
На бешамель выложите мясной фарш, накройте листом лазаньи и чередуйте слои, пока не достигнете нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.
Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте 30 минут в разогретой до 190°C духовке. Чтобы пармезан не сгорел, можно прикрыть форму фольгой на первые 20 минут. Готовую лазанью выньте из духовки, дайте постоять минут 10, а затем нарежьте на порции.
Приятного аппетита!

Поделиться рецептом