Бесплатное мобильное приложение с рецептами доступно в магазинах
App Store
для iPhone/iPad
Google Play
для Android
Яблочно-свекольный суп с хреном
4
3 коментариев
45 минут + охлаждение
445 кКалл на 100г
Ингредиенты
Бульон куриный - 3000 мл
Свекла - 10 шт (маленькая)
Лук - 1 шт
Картофель - 1 шт
Яблоко зеленое - 2 шт
Херес - 2 ст.л
Соль
Перец
Для соуса:
Сметана - 150 г
Хрен (корень) - 2 ст.л
Перец красный молотый - 1/2 ч.л
Приготовление

Кладем в кастрюлю очищенные и порезанные крупными кусочками свеклу, картофель, лук и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки. Добавляем куриный бульон и доводим при высокой температуре до кипения, периодически помешивая.

Как только суп закипит, уменьшаем температуру, накрываем кастрюлю крышкой и готовим в течение 25-30 минут до готовности овощей. Когда суп будет готов, охлаждаем его в течение 10 минут.

Вливаем суп в кухонный комбайн и перетираем до однородной массы. Добавляем херес, соль и перец. Вливаем обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь.

Теперь приготовим соус для супа. Тщательно перемешиваем в блендере сметану, хрен и перец чили.

Подавайте суп на стол горячим, заправив его соусом.

Приятного аппетита!

 

Поделиться рецептом